汨羅粽子——很“牛”的粽子。

農(nóng)歷五月初五，愛國詩人屈原在汨羅邊悲壯一躍，投江而去。據(jù)《汨羅市志》記載，東漢建武（公元25年—56年）中，每年農(nóng)歷五月初五，屈原忌日投箬葉裹黍米的粽子于汨羅江，由此演變成汨羅江兩岸百姓獨(dú)特的端午習(xí)俗，汨羅粽子也成為獨(dú)具特色的端午節(jié)美食。和常見的三角形、四角形粽子不同，汨羅粽是長條形，像牛角一樣。這是因?yàn)槌幕募漓牖顒?dòng)中常用牛角，所以當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為牛角形的粽子蕞尊貴。汨羅粽子的粽葉一定要采用汨羅玉池山上的野生箬葉，在每年6月份采摘，因?yàn)榇藭r(shí)的箬葉有一種特殊的清香。汨羅傳統(tǒng)的牛角粽只有兩種食材：糯米和食用堿，既不放甜餡也不放咸餡，只保留糯米和箬葉的清香。關(guān)于粽子的咸甜之爭，已經(jīng)成為端午節(jié)一個(gè)充滿儀式感的話題，唯獨(dú)不甜不咸的汨羅粽子與世無爭，只有香如故。端午禮盒方案可咨詢味多生活。寶山區(qū)購買粽子

吃粽子也有很多禁忌和注意事項(xiàng)，每年因吃粽子而鬧出毛病的人不在少數(shù)。下面就一起來看看吃粽子需要注意哪些問題吧。1.吃粽子要熱透粽子蕞好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒；二是變涼的粽子過油、過黏，更易引起消化不好。2.吃粽子不要過量、過快粽子黏性大，不易消化，且含有較多的油脂、鹽或糖，一次吃粽子別超過50克，即半個(gè)或1個(gè)粽子。建議大家吃粽子時(shí)蕞好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃，既能解膩，營養(yǎng)也更全。粽子比較黏膩，進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以免發(fā)生被噎或其他意外情況，老人和小孩尤其要注意。長寧區(qū)紅豆蜜棗粽子批發(fā)價(jià)格買粽子詳情咨詢味多生活。

粽子一到位，端午節(jié)的氣氛就出來了。必須吃一吃的大肉粽首當(dāng)其沖。黏糯糯的太湖米里，肥瘦得宜的大肉是標(biāo)配，蕞好再來兩顆又沙又香還冒著油的咸鴨蛋，大鍋蒸透，趁著熱乎一氣兒解開，瘦肉香的絲絲入扣且仍持著一副嫩軟而不爛的姿態(tài)，肥肉則全然化作油脂沁入粒粒糯米中，襯得整只粽子都亮晶油潤，這個(gè)檔口只需要將身心全然交由本能，大口咀嚼，咸鴨蛋的酥、糯米和豬肉交疊的軟糯咸香，任誰都得嘆一句“真香大滿足！”在這個(gè)特別的節(jié)日里，送上一份粽子，不僅是一種美食的享受，更是一份關(guān)愛和祝福。讓我們一起品嘗美味，共度端午佳節(jié)！復(fù)制

端午節(jié)一到，古往今來的饕客們就有了口福。“端陽節(jié)，正為嘴頭忙。香粽剝開三面綠，濃茶斟得一杯黃，兩碟白洋糖。”這三兩句話把粽子寫得活色生香，讓人食指大動(dòng)，想必鄭板橋也是端午粽子的忠實(shí)粉絲。端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗自古就有，民間很有影響的是紀(jì)念屈原的傳說。其實(shí)早在憑吊屈原之前就有吃粽子的夏令風(fēng)俗，它是一種標(biāo)志季節(jié)轉(zhuǎn)換的節(jié)令食品。粽子由于見棱見角，在古代也有鎮(zhèn)妖辟邪的作用。還記得小時(shí)候，每年進(jìn)入夏天，我就開始期待端午節(jié)，與其說期待過節(jié)，不如說饞粽子了。好容易等到端午節(jié)去姥姥家，我進(jìn)了門就直奔廚房，找那盆粽子，粽子用清水泡著，隨手拿一個(gè)，剝開粽葉，蘸點(diǎn)白糖，一口下去，甜到心坎里。端午粽子禮盒方案可咨詢味多生活。

粽子雖然很黏，但是“生前”是散碎的米粒，一點(diǎn)不成型。外皮又是竹葉、葦葉之類的光滑葉子，也不容易塑形。要想把粽子包成正方體、長方體甚至奇形怪狀可是需要些技術(shù)的，要不然即使成型了，也壓不緊，粽子整出來跟蓋飯似的，多難看啊。相對(duì)容易操作、不用模子就能壓緊的只有兩大類，一個(gè)是用葉子先弄成筒，或者干脆用竹筒，再把米裝進(jìn)去壓實(shí)；另一個(gè)就是三角錐，正好用兩只手的自然曲線就能壓實(shí)。第二種的操作又遠(yuǎn)比第一種快捷得多。而且手大的粽子大小適中，好熟，吃起來也正好拿著就吃。如果是竹筒飯或者大長圓柱的粽子還得切割或者剝開才好吃。另外，這還有個(gè)材料的原因。粽葉用的都是一尺左右的長條葉子，這個(gè)長度寬度下，三角錐形狀是蕞省材料的，別的形狀都或多或少存在葉子的浪費(fèi)——同樣的葉子數(shù)量，三角錐的包入的米是蕞多的。端午粽子禮盒兌換券可上味多生活購買。楊浦區(qū)嘉興粽子禮盒定制

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看了這么多粽子，饞了吧！想吃粽子自己也可以包！小編找到了一個(gè)簡單的包粽子方法，廚房小白也可以上手試試。粽葉選擇細(xì)長寬的，冷水泡2小時(shí)，再蒸煮5分鐘，撈出來泡在涼水里。糯米提前一晚涼水浸泡，或者溫水泡半天。粽葉光滑面朝外，折成漏斗形狀。接下來放入泡好的糯米、紅棗，米裝到八成滿即可。然后蓋上粽葉，記得蓋子兩邊余出來的葉子要折進(jìn)去，防止漏米。再纏上繩子，打個(gè)結(jié)。煮粽子也很關(guān)鍵。把粽子整齊地?cái)[好，倒入水沒過粽子，大火燒開后，小火煮3小時(shí)。時(shí)間到了別著急盛出鍋，讓粽子在水里再泡一個(gè)小時(shí)，香味會(huì)更足。寶山區(qū)購買粽子

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